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五种微量元素对鸡蛋品质的影响
五种微量元素对鸡蛋品质的影响
来源 :中国家禽 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jiekoala
【摘 要】
:
鸡蛋品质包括蛋重、蛋壳质量、蛋壳颜色、蛋形指数等鸡蛋的外部品质和蛋白高度、蛋黄颜色、蛋黄膜强度、化学成分、功能特性、血斑和肉斑、风味等内部品质.生产者和消费者最
【作 者】
:
唐胜球
董小英
邹晓庭
【机 构】
:
浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室,华南农业大学动科系动物营养与生理实验室
【出 处】
:
中国家禽
【发表日期】
:
2002年8期
【关键词】
:
微量元素
鸡蛋
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鸡蛋品质包括蛋重、蛋壳质量、蛋壳颜色、蛋形指数等鸡蛋的外部品质和蛋白高度、蛋黄颜色、蛋黄膜强度、化学成分、功能特性、血斑和肉斑、风味等内部品质.生产者和消费者最关注的鸡蛋品质是蛋重、蛋壳品质、蛋黄颜色和功能特性.
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