【摘 要】
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乳酸菌饮料是以鲜乳、乳粉或辅以植物蛋白粉等为原料，经乳酸菌发酵加工制成的具有相应风味的活性或非活性饮料。目前市场上销售的乳酸菌饮料品种较多，卫生质量参差不齐。为了解
【机 构】
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滁州市食品卫生监督检验所!239000
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乳酸菌饮料是以鲜乳、乳粉或辅以植物蛋白粉等为原料，经乳酸菌发酵加工制成的具有相应风味的活性或非活性饮料。目前市场上销售的乳酸菌饮料品种较多，卫生质量参差不齐。为了解本市的乳酸饮料卫生状况，本所于１９９８年６月对市售的乳酸菌饮料进行抽样检验。１ 材料与方法?
Lactobacillus beverage is based on fresh milk, milk powder or supplemented with plant protein powder as raw material, processed by lactic acid bacteria fermentation with the corresponding flavor of active or inactive beverages. Lactic acid bacteria currently on the market more beverage varieties, uneven health quality. In order to understand the hygienic conditions of lactic acid drinks in the city, the Institute conducted sampling tests on commercially available lactic acid bacteria drinks in June 1998. 1 materials and methods?
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