“春季雨水较多，要注意菌包的湿度，一定不能缺水，注意适当通风，控制好采菇房内的温度……”日前，在安远县丰源农产品有限公司生产车间内，43岁的张燕鹏正在给附近菇农讲解秀珍菇的种植和管理技术。
　　10多年来，张燕鹏在种植秀珍菇的路上一步一个脚印，从一名普通的外来媳妇变成食用菌致富领头人，成为当地远近闻名的秀珍菇种植能手。今年3月，张燕鹏还被安远县授予“三八红旗手”荣誉称号。
　　志同道合，携手安远郎共逐“蘑菇梦”
　　2004年，一个偶然的机会，家住广东揭阳市白塔镇新村的张燕鹏在市场上看到了一个巨大的商机：食用菌市场广阔，但能栽种出高品质食用菌的工厂在当地却非常少有，何不自己创业来试一试？于是，她与来自江西安远的丈夫杜柏树商议，得到丈夫的大力支持，全家东拼西凑了7万多元，在广东老家搭棚建舍，栽种当地比较畅销的秀珍菇。让人惊喜的是，他们种植的秀珍菇在市场上大受欢迎，供不应求，前来订货的客户络绎不绝。随后，张燕鹏果断扩大规模。
　　然而，2005年张燕鹏遭受了第一次挫折。扩大规模后，由于缺乏足够的人力和更高的养殖和管理技术，他们生产的秀珍菇在质量和产量上受到了重大影响，成品率不足20%，亏损巨大。面对巨额亏损，万念俱灰的张燕鹏开始怀疑自己的选择。这个时候，志同道合的丈夫仍然支持她、鼓励她。张燕鹏内心不屈的精神重新燃起，她开始脚踏实地地摸索技术，外出虚心学习成功经验，一次次反复实验。
　　功夫不负有心人，经过多次的实验和研究，张燕鹏终于掌握了秀珍菇规模生产的种植和管理技术。当她看到生产菇房里长满了白嫩的秀珍菇时，流下了激动的泪水，这一刻，她觉得付出再多的努力也值了。
　　执著理想，随夫回乡放飞“蘑菇梦”
　　经过在广东的一番打拼，张燕鹏的腰包逐渐鼓了起来，但是她和丈夫一直梦想着能为丈夫家乡安远的发展做点事情。安远的良好生态环境和气候，非常适合秀珍菇的生产，再加上政府出台了扶持企业发展的政策，使张燕鹏夫妇看到了事业腾飞的前景。2007年底，张燕鹏不顾娘家人的强烈反对，舍弃了经营多年的厂房，毅然和丈夫回到了安远。
　　2008年，张燕鹏夫妇在安远县食用菌办的帮扶下获得了200万元的贴息贷款，并在县工业园区内创办起了安远第一家标准化专业生产秀珍菇的丰源农产品有限公司。理想是美好的，现实却很残酷。标准化的生产使秀珍菇产量大大提升，销售却成了难题。秀珍菇在温度和湿度适合的情况下，生长速度特别快，由于缺乏较大的冷库，产品必须及时销售，否则就会烂掉。这一问题再次困扰了张燕鹏夫妇，眼看着优质的秀珍菇就这么烂掉，张燕鹏心痛无比。
　　为了解决这一问题，张燕鹏一方面在工厂及时安装降温设备，控制产量；另一方面，积极拓宽销售渠道。环境塑造人，为了把优质秀珍菇卖出去，张燕鹏逼迫自己学会了驾驶大型机动三轮车，自己去寻找销路，自己去送货。风雨过后是彩虹。这一年，公司就创下了100多万元的利润，年生产秀珍菇80万袋。
　　饮水思源，带动周边菇农踏上致富路
　　富起来的张燕鹏没有忘记乡亲，她充分利用自己的技术和设备，对想发展蘑菇产业的群众免费提供技术培训，还指导周边群众种植秀珍菇。2010年，她指导帮扶长沙乡杜屋村的困难户杜太初种植秀珍菇，并提供销售渠道。当年，杜太初就赚了5万多元，摆脱了生活困境。
　　为了使更多的农民走向致富路，张燕鹏不断创新帮扶带动方法。2014年8月，她开始筹划建立韵之源食用菌专业合作社，今年1月，合作社正式挂牌成立。目前，该合作社在安远县共有5个生产基地，带动秀珍菇的生产覆盖了该县18个乡镇，带动了300多户农民走向发家致富之路。
　　如今，张燕鹏创办的丰源农产品有限公司的员工从当初的10多人增加到了100多人，公司还增加了3个出菇房、2个冷库，实现了每年制包450万袋、产值1500多万元的生产规模，成为市级现代农业龙头企业。
　　发展的同时，张燕鹏也一直思考着自己未来的道路。结合当前的发展形势和产业的特点，张燕鹏准备建造一个高标准的自选自摘的生态采摘园，市民随时可以来此采摘新鲜的秀珍菇。同时，为顺应电商快速发展的趋势，她打算与赣州海博农业电子公司合作，准备销售观赏和食用价值并存的“创意菌包”，消费者把菌包放在家里只需每天浇水，就可以观赏漂亮的菌包，食用到美味的秀珍菇。