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以氯甲基丙基醚和糠硫醇为原料,经一步化学反应合成了一种新的1-烷基-1-烷氧基-1-烷硫基甲烷类香料化合物:1-丙氧基-1 -糠硫基甲烷.此反应的优化条件是:n(氯甲基丙基醚)∶n(糠硫醇)=1.2∶1.0 ,二氯甲烷为溶剂,温度为35 ℃,反应时间为1 h.1-丙氧基-1-糠硫基甲烷的收率可达83.4%,产物经色质联机、红外光谱予以确认.