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超高温灭菌技术的应用孙光辉（宁波市中兴食品设备厂，宁波３１５０４０）超高温灭菌技术（即ＵＨＴ）始于６０年代，经过几十年的发展已日益完善，成为食品工业中不可缺少的工艺，现广泛应用于乳品、果汁、茶、酒等多种液体饮料和食品的加工中，就乳品而言，日本９５％的...
超高温灭菌技术的应用
【摘 要】
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超高温灭菌技术的应用孙光辉（宁波市中兴食品设备厂，宁波３１５０４０）超高温灭菌技术（即ＵＨＴ）始于６０年代，经过几十年的发展已日益完善，成为食品工业中不可缺少的工艺，现广泛应用于乳品、果汁、茶、酒等
【机 构】
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宁波市中兴食品设备厂;
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1997年03期
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