【摘 要】
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研究空气放电对莲藕采后主要腐败菌镰刀菌M4侵染活性的影响.处理剂量分别为臭氧3 500 mg/m3,负离子6.6× 106 ions/cm3,臭氧3500 mg/m3+负离子6.6×106 ions/cm3.以未经处理
【机 构】
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华中农业大学食品科技学院 武汉430070
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研究空气放电对莲藕采后主要腐败菌镰刀菌M4侵染活性的影响.处理剂量分别为臭氧3 500 mg/m3,负离子6.6× 106 ions/cm3,臭氧3500 mg/m3+负离子6.6×106 ions/cm3.以未经处理的镰刀菌M4作为对照,利用显微镜观察菌丝形态变化,并测定不同处理时间的细胞壁、细胞膜各指标变化以及相关细胞壁降解酶活性的变化.结果表明3种处理均能增大细胞壁、细胞膜透性以及细胞膜MDA含量,降低多聚半乳糖醛酸酶和β-D-葡萄糖苷酶活性,导致菌丝体畸形、膨大、扭曲.其中臭氧和负离子的复合处理对镰刀菌M4侵染活性的影响显著大于臭氧、负离子单独处理(P＜0.05).
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