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期刊论文
抗性淀粉生理功能研究进展
抗性淀粉生理功能研究进展
来源 :粮食与油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jeff0482003
【摘 要】
:
抗性淀粉是一类不被健康人体小肠吸收的淀粉及其水解物总称。该文介绍国内外近年来抗性淀粉生理功能方面研究进展,包括预防、缓解、治疗便秘,控制糖尿病,促进类脂、胆固醇代谢,促
【作 者】
:
连喜军
李建颖
王吰
【机 构】
:
天津商业大学
【出 处】
:
粮食与油脂
【发表日期】
:
2008年7期
【关键词】
:
抗性淀粉
生理功能
功能性食品
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抗性淀粉是一类不被健康人体小肠吸收的淀粉及其水解物总称。该文介绍国内外近年来抗性淀粉生理功能方面研究进展,包括预防、缓解、治疗便秘,控制糖尿病,促进类脂、胆固醇代谢,促进矿物质吸收,增强疾病抵抗力等;以期推动我国淀粉研究进一步发展,加快我国淀粉类农产资源开发利用。
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