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木薯，别名树薯，是大戟科木薯属多年生（热带亚热带）或一年生（温带）灌木，地下结薯，素有“地下粮仓”、“淀粉之王”和“能源生物”之誉，是一种用途广、易栽培、经济价值高的作物。目前以广西、海南、广东栽培面积最多，福建、云南次之，湖南、江西、贵州亦有少量栽培。江西抚州东乡县从2002年开始引人木薯试种及推广，如今已扩大到吉安、鹰潭、上饶、南昌等地，