【摘 要】
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本试验利用敲击共振方法对新高梨的品质进行了无损检测。首先利用敲击共振检测贮藏期间（冷藏和货架条件下）新高梨的动力学检测参数[无损硬度系数（S）]，然后采用传统方法分别测定新
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本试验利用敲击共振方法对新高梨的品质进行了无损检测。首先利用敲击共振检测贮藏期间（冷藏和货架条件下）新高梨的动力学检测参数[无损硬度系数（S）]，然后采用传统方法分别测定新高梨的硬度、固酸比等品质指标。分析结果显示，无损硬度系数（S）与各品质指标有较好的相关性，且建立的线性回归模型均达显著水平（P〈0．05）。而在梨果内部缺陷检测中，发现内部缺陷梨和完好梨的无损硬度系数之间差异显著，贮藏过程中失重率可作为内部腐烂程度检测的一个重要指标。
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