【摘 要】
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选取我国荞麦主产区陕西、内蒙古、贵州三省的9个荞麦主要种植品种，进行籽粒性状和粉质性状测定，再结合种植区域主要环境指标的平均值，利用DPS软件对其进行相关性分析，以期为荞麦
【基金项目】
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“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD02B06);陕西省自然科学基金项目(2006C107)
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选取我国荞麦主产区陕西、内蒙古、贵州三省的9个荞麦主要种植品种，进行籽粒性状和粉质性状测定，再结合种植区域主要环境指标的平均值，利用DPS软件对其进行相关性分析，以期为荞麦深加工利用提供一定的理论依据和科学指导。结果表明：千粒重、籽粒直径、颗粒重、心粉蛋白质含量、面粉灰分含量、直链淀粉含量和总黄酮含量是预测出粉率的重要性状。
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