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硝酸盐、亚硝酸盐作为一种食品添加剂,在肉制品加工中国内外使用已久,主要是在火腿、腌肉和灌肠中用作发色剂,以增强和改善肉制品的色泽。但是,如果在被添
奶粉中硝酸盐和亚硝酸盐的国外标准和污染来源
【摘 要】
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硝酸盐、亚硝酸盐作为一种食品添加剂,在肉制品加工中国内外使用已久,主要是在火腿、腌肉和灌肠中用作发色剂,以增强和改善肉制品的色泽。但是,如果在被添
【机 构】
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东北农学院哈尔滨
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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1989年4期
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