【摘 要】
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炎症，也就是人们平时说的“发炎”，通常情况下是有益的，是人体的自动防御反应，但炎症也是有害的。美国营养学家研究发现，长期的炎症侵蚀人的关节、动脉和大脑的健康细胞，使人生病。
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炎症，也就是人们平时说的“发炎”，通常情况下是有益的，是人体的自动防御反应，但炎症也是有害的。美国营养学家研究发现，长期的炎症侵蚀人的关节、动脉和大脑的健康细胞，使人生病。很多疾病都与人体内的炎症有关，如心脏病、Ⅱ型糖尿病、帕金森氏症、阿尔茨海默氏病和类风湿关节炎等，这些健康问题都起因于慢性炎症。
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