【摘 要】
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以从草莓果实上筛选的、对由灰葡萄孢（Botrytis cinerea）引起的灰霉病具有较好抑制作用的葡萄有孢汉逊酵母（Hanseniaspora uvarum）菌株为供试拮抗酵母菌,研究其对＂巨峰＂葡萄果实抗
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以从草莓果实上筛选的、对由灰葡萄孢（Botrytis cinerea）引起的灰霉病具有较好抑制作用的葡萄有孢汉逊酵母（Hanseniaspora uvarum）菌株为供试拮抗酵母菌,研究其对＂巨峰＂葡萄果实抗性的诱导。将葡萄果实分组,并分别进行喷洒和人工接入浓度为1×108cfu/mL的拮抗酵母菌悬液,常温条件下贮藏,观察果实感官品质变化,并测定抗性相关酶酶活变化。结果表明,拮抗酵母菌处理不影响果实感官品质,甚至可以较好地维持果实的感官品质;人工接入的拮抗酵母菌可以较好的诱导果实的POD、PAL
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