【摘 要】
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<正>法国红酒在世界上一直独领风骚,其鲜明的产区特色(如波尔多、勃艮第、罗讷河谷等产区的混合酒及香槟)为全球红酒酿造商争相效仿。但总体而言,法国在葡萄栽培方面只能算是
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<正>法国红酒在世界上一直独领风骚,其鲜明的产区特色(如波尔多、勃艮第、罗讷河谷等产区的混合酒及香槟)为全球红酒酿造商争相效仿。但总体而言,法国在葡萄栽培方面只能算是个后来者。红酒酿造源于公元前六千年伊朗北部的扎格罗斯山地区,之后传遍近东至地中海地区。那么红酒酿造技术是何时、又是如何传到法国的呢?宾夕法尼亚大学考古及人类学博物馆的Patrick McGovern教授带领其研究团队就相关证据进行发掘,给出了迄今为止最为详尽的答案。
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