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何首乌是多年生缠绕性藤本植物.野生于荒坡草地和灌木丛中。何首乌根块似甘薯,坚硬弯曲.表面凹凸不整齐.外表呈红褐色,切面肉质呈黄色,单个重量500-1000克;何首乌的藤茎光滑无毛有叶节.细长达3-4米,多分支,二年生以上老藤紫红色,一年生嫩藤为绿色;叶子两面光滑无毛,每节一片互生单叶,圆卵状、心桃型.叶宽3-6厘米,长4~7厘米,叶柄长1~3厘米;小花、种子直径约1毫米.11月份种子成熟,黑色具三棱型。