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近年来,我国在引入国外猪种进行瘦肉型新品种(系)培育的同时,不断涌现出肉质变劣的问题.肉质变劣的一个主要因素是猪应激综合征(PPS)的发生,PPS易导致猪应激而突然死亡或屠宰后产生白肌肉(PSE).研究表明,氟烷基因是导致PPS的遗传基础.因此,对猪氟烷基因进行检测以消除有害基因的影响是非常必要的.