【摘 要】
：
对不同气调包装(MAP)的香菇甲醛含量与理化关系进行研究。研究结果表明:贮藏期间,香菇甲醛含量与GGT和C-Slyase两酶比活呈显著正相关(相关系数r分别为0.777和0.700),而GGT和C
【基金项目】
：
浙江省自然科学基金杰出青年团队项目(No.R3090330);浙江省高等学校创新团队项目(浙教高科〔2009〕171号);教育部科学技术研究重点项目(No.208054)资助
论文部分内容阅读
对不同气调包装(MAP)的香菇甲醛含量与理化关系进行研究。研究结果表明:贮藏期间,香菇甲醛含量与GGT和C-Slyase两酶比活呈显著正相关(相关系数r分别为0.777和0.700),而GGT和C-Slyase酶活与香菇的呼吸强度呈显著正相关(相关系数r分别为0.539和0.701)。MAP能抑制酶活,控制甲醛含量,减缓香菇蛋白质的降解和相对膜透性的增高。贮藏前12d,3组MAP香菇的甲醛平均含量比对照低13.00%(P<0.01)。其中,MAP(1)(7%CO2)香菇的平均含水率和蛋白质含量比对照高2.23%和7.81%,细胞膜透性平均比对照低27.24%,3种含硫风味化合物相对含量分别比对照低16.23%以上,品质保鲜效果最佳。
其他文献
目的观察重症肺炎患者乳酸清除率和氧合指数水平,并探究两种指标与重症肺炎患者预后的相关性。方法选取2016年10月至2017年10月我院ICU收治的59例重症肺炎患者纳入研究,按照
在不断推的进新课程改革浪潮中,初中教学工作面临着无限的挑战与机遇,初中地理课程在初中课堂教学中占有一定的位置,经过初中地理的学习将会为高中地理打好良好的基础,而地理
谈谈抑制邻频干扰湖北省江陵县广播电视局涂志文本文主要谈前端系统的邻频干扰，并着重介绍利用场强仪测试图像载波电平与伴音载波电平的差值（Ｖ／Ａ值）及怎样提高和调整Ｖ／Ａ值的体会。有线
对普通物理力学中有关碰撞的一个问题，从恢复系数e的取值角度出发，进行了详细求解和讨论，得到了更完整的结果．
目前,海工桩腿690MPa屈服强度钢材的性能得以进一步提升（见附表）,为了减少母材的浪费,客户期待焊接材料也能在原来的基础上进一步提高,为此奥林康推出了新一代690钢焊接材料,进
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
对于研发项目而言,参研企业的级联失效很大程度上会影响研发任务的工期风险,这对研发项目工期风险管理具有重要启示。本文提出了基于研发项目的组织-任务关联网络模型,构建了
采用通快Nd—YAG碟片式激光器对汽车用5052铝合金板材进行了焊接，探讨了激光焊工艺对搭接焊缝表面成形、焊缝尺寸和搭接接头抗拉强度的影响。结果表明：在激光功率和焊速一定时，
20l7年4月12日，KUKA公司与湖南科瑞特科技股份有限公司的签约仪式成功举行。双方在科瑞特公司总部所在的湖南长沙麓谷共同宣布，将正式任职业教育领域开展合作，推进工业智能化教