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大蒜系百合科植物大蒜的鳞茎，化学成分复杂，具有很好的药用价值。研究表明大蒜具有杀菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、降血糖、解毒和提高肌体免疫力等功效。大蒜破碎后生成的主要成分为大蒜素，其结构为CH2-CH-CH2-S-S-S-CH2-CH-CH2(二烯丙基三硫醚)，是一种淡黄色油状液体，
大蒜素的分析方法研究近况
【摘 要】
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大蒜系百合科植物大蒜的鳞茎，化学成分复杂，具有很好的药用价值。研究表明大蒜具有杀菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、降血糖、解毒和提高肌体免疫力等功效。大蒜破碎后生成的主要
【机 构】
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北京军区药检所
【出 处】
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中国药品标准
【发表日期】
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2004年6期
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