【摘 要】
:
采用碱提酸沉法提取高粱谷蛋白,研究了NaOH浓度、液料比、提取温度和提取时间4个因素对高粱蛋白提取率的影响,通过正交试验优化得到高粱谷蛋白的最佳提取条件为NaOH浓度0.15%
【机 构】
:
南京财经大学食品科学与工程学院; 江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心; 江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室(南京财经大学);
【基金项目】
:
江苏高校优势学科建设工程项目(PAPD)资助
论文部分内容阅读
采用碱提酸沉法提取高粱谷蛋白,研究了NaOH浓度、液料比、提取温度和提取时间4个因素对高粱蛋白提取率的影响,通过正交试验优化得到高粱谷蛋白的最佳提取条件为NaOH浓度0.15%,液料比14:1(m L·g-1),温度40℃,提取时间1.5h,此条件下蛋白质提取率为21.57%,最终得到的蛋白质纯度为85.47%。对该蛋白质进行氨基酸组成分析以及营养价值评价,结果表明,该蛋白质必需氨基酸与总氨基酸的比值(E/T)37.25%,营养价值良好。凝胶电泳表明所提取高粱蛋白主要条带集中在43.0 kDa,为高粱谷蛋白。
其他文献
在大量文献调研的基础上,简要地概述了光电功能配合物以及双吡唑甲烷类配体及其配合物的研究进展,在此基础上提出了设计功能性的双吡唑甲烷类配体和配合物。主要研究内容如下
目的探讨穴位注射联合中药熏蒸治疗糖尿病周围神经病变的临床疗效。方法选取2013年1月至2015年1月接受治疗的90例糖尿病周围神经病变的患者,并将其随机分为45例观察组和45例
<正>2013年11月27日,中国蜂产品协会会长王啉、副会长兼秘书长赵小川等一行参观访问武汉葆春蜂王浆公司。葆春公司总经理朱黎陪同参观葆春蜂蜜原料仓库、鲜王浆冷冻库、天然
目的:探讨吉西他滨联合奥沙利铂对晚期胰腺癌合并肝转移的临床疗效及其安全性。方法:回顾性研究84例晚期胰腺癌伴有肝转移的患者,根据化疗方案分为实验组和对照组,每组42例,
<正> 商品畅销、供不应求,此乃厂家、商家梦寐以求的夙愿。一旦出现货畅之时,经营者通常的做法,是立即迅速增加产量或扩充货源,拼命满足市场需求。其实,这样做是在自我加速市
体验经济时代的到来,体验消费成为趋势。企业如何满足消费者的体验需求,提高体验营销竞争力,成为企业所思考的问题。本文通过认识体验营销与传统营销的区别,提出体验营销策略
<正>最新的大数据营销工具,在怎样让新兴的大数据理念落地?给企业的数据创新带来了怎样的思考?最近几年,关于大数据营销的探讨很多,可如果仔细观察,会发现很多是在理念层面的
高中英语体验式写作教学突出学生对写作的过程体验,让学生在充分体验中提高写作技巧和水平。体验式写作教学的基本步骤是:提炼信息,绘制导图;撰写初稿,自查自改;结合标准,示
根据国内市场的发展现状以及国外市场的发展历程我们可以看出,企业采用信用销售的方式在很大程度上极大地刺激了销量的提升,在给企业带来巨大效益的同时也带来了很多的麻烦,