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随着中国养殖业的不断壮大，养殖场规模的不断扩大，工厂化、集约化、机械化的养殖形式的不断发展，饲料短缺昂贵，而蛋白质作为畜禽重要的营养成分，同样面临着来源逐渐减少，价格逐渐昂贵的局面，在广开蛋白质饲料资源的同时，必须采用各种措施，合理利用有限的蛋白质资源，提高饲料蛋白质的利用效率。动物的种类和年龄、饲料中的抗营养物质、饲粮的蛋白质水平、饲粮中的纤维成分、饲粮的蛋白质品质、饲料的加工调制、饲养管理方法等都会影响蛋白质的利用效率。