【摘 要】
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为了筛选出具有开发潜力的品种，以新疆地区扁桃坚果为研究对象，按照国家标准方法测定38个扁桃品种的壳厚度、出仁率、种仁质量、粗脂肪含量、粗蛋白含量和苦杏仁苷含量，利用隶属
【机 构】
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新疆农业大学林学与园艺学院,新疆莎车县林业局
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为了筛选出具有开发潜力的品种，以新疆地区扁桃坚果为研究对象，按照国家标准方法测定38个扁桃品种的壳厚度、出仁率、种仁质量、粗脂肪含量、粗蛋白含量和苦杏仁苷含量，利用隶属函数法综合评价新疆地区扁桃的坚果品质。结果表明：‘克西’的平均种仁质量最大，为1.40 g；‘Nonpareil’的出仁率最高，为72.23%；‘苦巴旦’的壳厚度最小，仅为0.40 mm；‘阿曼尼沙’的粗脂肪含量最高，为60.95%；‘Mission’的粗蛋白含量最高，为30.09%；‘甜仁桃巴旦’苦杏仁苷含量最低，‘小桃巴旦’含量最高。经
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