【摘 要】
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苹果色泽美丽,酸甜可口,香气宜人,营养丰富,长期食用对人体健康十分有益,是深受消费者喜爱的大宗水果,名列我国四大水果之首.2006年,我国苹果种植面积189.87万hm2,产量2600万
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苹果色泽美丽,酸甜可口,香气宜人,营养丰富,长期食用对人体健康十分有益,是深受消费者喜爱的大宗水果,名列我国四大水果之首.2006年,我国苹果种植面积189.87万hm2,产量2600万t,均占世界苹果面积、产量的35%以上,居世界第一.全国近10个省区都把苹果产业作为当地的支柱产业来发展,规模化、产业化的格局逐渐形成[1].但大都作为鲜食水果销售,产品附加值低,易受到季节性消费限制.此外,占总产量20%左右的残次、落地果难以处理.……
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