采用不同甜菜碱添加量 (0、 10 0 0、 12 5 0、 15 0 0和 175 0mg/kg)的同种饲料 ,分别饲喂 5组 (15 0头 )肥育猪 (6 3kg) 4 0d ,对肝脏、血液脂类相关代谢指标进行分析。结果表明 :甜菜碱可以提高肝脏卵磷脂含量 ,其中 12 5 0mg/kg组效果最为明显 (P <0 0 2 ) ,较对照组提高 2 5 2 9% ,游离肉碱和长链脂酰肉碱含量亦显著升高 (P <0 0 1) ,175 0mg/kg组二者分别提高了 30 18%和 44 44 % ;肝脏脂肪含量呈下降趋势。同时表明 ,饲料中添加甜菜碱 ,血清游离脂肪酸含量显著升高 ,其中 175 0mg/kg组最为明显 (P <0 0 1) ,提高了2 1 2 7% ,血清胆固醇含量呈下降趋势 (P <0 0 5 ) ,175 0mg/kg组降低了 9 72 %。由此可见甜菜碱可以影响肝脏脂肪代谢 ,并具有一定的抗脂肪肝的作用。