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山茱萸又名枣皮、药皮、萸肉,是我国传统珍贵的木本中药材,医药用途十分广泛。陕西省佛坪县栽植山茱萸历史悠久,业已形成规模生产,2001~2002年,分别被国家林业局、国家科技部命名为“中国山茱萸之乡”、“国家级山茱萸药源基地县”。而且山茱萸已成为佛坪县生态建设的重要组成部分,农村经济的支柱产业。笔者在佛坪县从事30余年的山茱萸生产,积累和总结了一套较为成熟的种植经验,现将深冬修剪技术介绍给广大药农,供参考。