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山茱萸又名枣皮、药皮、萸肉，是我国传统珍贵的木本中药材，医药用途十分广泛。陕西省佛坪县栽植山茱萸历史悠久，业已形成规模生产，2001～2002年，分别被国家林业局、国家科技部命名为“中国山茱萸之乡”、“国家级山茱萸药源基地县”。而且山茱萸已成为佛坪县生态建设的重要组成部分，农村经济的支柱产业。笔者在佛坪县从事30余年的山茱萸生产，积累和总结了一套较为成熟的种植经验，现将深冬修剪技术介绍给广大药农，供参考。