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我国辣椒主要品种营养及风味品质评估
我国辣椒主要品种营养及风味品质评估
来源 :作物品种资源 | 被引量 : 0次 | 上传用户:candycandy726
【摘 要】
:
对来自28个省、市、自治区的1018份辣椒品种的维生素C、干物质及辣椒素进行了测定,分别对其营养品质和风味品质作出评价。筛选出一批品质优异的辣椒品种。
【作 者】
:
濮冶民
巩振辉
杨玉珍
【机 构】
:
江苏省农科院蔬菜所,西北农业大学园艺系,湖南省农科院园艺所深圳市农科中心蔬菜所
【出 处】
:
作物品种资源
【发表日期】
:
1992年2期
【关键词】
:
辣椒
品种
营养
品质
风味
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对来自28个省、市、自治区的1018份辣椒品种的维生素C、干物质及辣椒素进行了测定,分别对其营养品质和风味品质作出评价。筛选出一批品质优异的辣椒品种。
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