【摘 要】
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随着生活水平的提高,人们对常温食物保鲜的要求也越来越高,生活观念也由温饱型转至保健型.当前,由于普通保鲜盒的保鲜效果不佳、密封效果不好,无法抑制微生物生长活动,杀菌、
【机 构】
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四川大学锦江学院白酒学院 四川眉山 620860
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随着生活水平的提高,人们对常温食物保鲜的要求也越来越高,生活观念也由温饱型转至保健型.当前,由于普通保鲜盒的保鲜效果不佳、密封效果不好,无法抑制微生物生长活动,杀菌、抑菌效果较差;本研究应用紫外杀菌原理,采用恒温加湿设备减少食物表层水分流失,达到保鲜作用,并应用智能显示仪,对保鲜盒内湿度进行实时监测,以达到常温保湿紫外杀菌的目的.
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