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研究了温度和pH值对瘤背石磺（Onchidium verruculatum Cuvier）肠淀粉酶、肝胰腺淀粉酶和胃淀粉酶以及相应的纤维素酶活性的影响．不同温度和pH值对瘤背石磺消化酶活性的影响显著（P〈0．05）．当温度在5—75℃时，肠淀粉酶和纤维素酶分别在35℃和30℃时活性较高；肝胰腺淀粉酶和纤维素酶分别在35—45℃和50℃时活性较高；胃淀粉酶活性在25—45℃维持较高水平，随后随温度的升高而下降，纤维素酶活性在50℃时较高．在pH为3．0—8．0范围内，肠淀粉酶和纤维素酶的最适pH值均为6．0