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铜在自然界中分布很广，是人体及动植物必需的微量元素之一，对机体的新陈代谢有重要的调节作用，但过量摄入铜也会产生危害。过量铜对水生生物的危害较大，其毒性与形态有关，游离铜离子的毒性比络合态的铜大得多，因此研究铜的分析方法一直受到人们关注。目前，环境、食物、植物、药物中痕量铜的测定常用原子吸收光谱法和萃取光度法。