【摘 要】
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对全蚕粉的食用价值及其降血糖的临床试验效果进行了研究.结果表明:全蚕粉中粗蛋白含量达68.93%,且富含各种矿物质,Ca达5.78 mg/g,Mg为3.61 mg/g;全蚕粉具有显著的降血糖和降
【机 构】
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中国农业科学院蚕业研究所,浙江省桐乡市蚕业公司,江苏大学附属医院
【基金项目】
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国家茧丝绸发展风险基金，江苏省高校高新技术产业发展项目
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对全蚕粉的食用价值及其降血糖的临床试验效果进行了研究.结果表明:全蚕粉中粗蛋白含量达68.93%,且富含各种矿物质,Ca达5.78 mg/g,Mg为3.61 mg/g;全蚕粉具有显著的降血糖和降血脂作用,服用全蚕粉2个月,餐前(空腹)和餐后2 h血糖值分别降低了10.4%～28.3%和27.8%～40.2%,血清甘油三脂和胆固醇分别降低了27.84%和8.44%;对患者的肝肾功能无不良影响;不增加患者胰岛细胞的负担,并有改善胰岛素抵抗作用.证实全蚕粉具有较高的食用价值;对Ⅱ型糖尿病患者具有显著的疗效,无明
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