【摘 要】
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采用定量描述分析（quantitative descriptive analysis,QDA）法对黄土高原两个小产区（驮腰坡、十里铺）赤霞珠干红葡萄酒进行香气感官分析,同时应用液液萃取（liquid-liquid extracti
【机 构】
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江南大学工业生物技术教育部重点实验室,山西戎子酒庄有限公司
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采用定量描述分析（quantitative descriptive analysis,QDA）法对黄土高原两个小产区（驮腰坡、十里铺）赤霞珠干红葡萄酒进行香气感官分析,同时应用液液萃取（liquid-liquid extraction,LLE）的前处理方法,通过气相色谱-闻香法（gas chromatography-olfactometry,GC-O）和气相色谱-质谱（gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS）技术相结合进行香气活性成分分析。结果表明,从黄土高原
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