夏天,吃中药有讲究

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  中药和成品的西药不同,到了夏季,中药材要涉及药材和药液的煎制、储存问题,药材和药液一旦变质发霉,非但不能治病,还有可能影响药效甚至危及患者健康。
  小暑过后是“冬病夏治”的好时间,很多慢性病患者会喝中药调理身体。这里要提醒大家,夏天煎药有很多细节需要注意。
  泡药材别超半小时。在煎煮前浸泡药材有利于其有效成分溶出,药效更佳。“但要注意,不同类药材浸泡时间不同。”
  广东省中医院药学部钟燕珠副主任中药师指出,红花、鱼腥草等花草类药材,浸泡15—20分钟即可。浙贝母、淮山药等根茎类药材,因富含淀粉,需稍微久一些。但一副药里通常是含多种中药,因此要采取“折中”原则。即先大致分类,兼顾大多数药材的特性即可。
  另外,不同季节药材浸泡时间也不同,比如,春秋季一般泡30—60分钟,冬天不超过60分钟即可,而在炎热的夏季,药材浸泡过久容易变质,一般控制在30分钟以内。
  存药最多一个月。在潮湿闷热的环境里,药材容易受潮、生虫。钟燕珠提醒,小包药材放置在通风阴凉处即可,而新鲜植物药材和动物类药材要单独包好放入冰箱冷藏。蛤士蟆油即广东人俗称的“雪蛤膏”在夏季室温中可能变质,需放入冰冻室保存。人参等可以用宣纸包好后放米缸内保存。总的来说,夏季保存药材别超过一个月。
  医院或者药店代煎的中药一般采用真空密封包装,保存时间是比较长的,但夏季气温高保存时间短,最好是将药液包装袋放在冰箱里储存,保存时间不宜超过7天,不能图方便请人代煎多袋中药拿回家慢慢服用。如果药液袋鼓起或者药液变味、有气泡时,药液很可能已经变质,最好不要服用。
  夏季气温高,药液保存也需注意。为了使药材充分利用,人们通常习惯在头煎后,将药渣保存到晚上甚至次日,药渣翻煎后服用。夏天药渣翻煎要记住,别保存药渣,而要保存药液。一服药通常一天煎两次,夏天在煎药时应在头煎后,立刻加温水煎第二次,以防药渣变质。由于头煎药和二煎药浓度不同,为保证药力持续,应将两者混合后再均分成两碗,将一碗放凉后,倒入保温瓶,在室温下保存,饮用时无需加热。但对于感冒、腹痛等急症来说,为了使药物迅速起效,做法则是先喝头煎药,再翻煎药渣,然后保存二煎药。
  如果因两次服药时间间隔较久,可将药液盛入密闭的小容器,放进冰箱冷藏箱保存,到晚上再喝。保存容器可用玻璃、瓷或者不锈钢制品,不宜用塑料、铁、铝制品。药液当天煎当天喝,不要放过夜。
  此外,从冰箱拿出来的药液,一定要彻底加热后再服用,以免引发肠胃不适。加热时,应把药液放入蒸锅、电饭煲隔水蒸,而非用微波炉加热。从医院取回的代煎药如果是在室温保存,服用时放进70℃-80℃的热水隔袋加热即可,有条件最好放入蒸锅隔水蒸。
  暑天吃补药喝点淡盐水。有人认为,夏天天气比较高,吃中药容易“加把火”,导致上火不适。钟燕珠指出,天气变化与药材本性无关。药分寒、热、温、凉四性,一些清热解火的药非但不引起上火,还起到治疗上火病症的作用。
  不过,夏天天气燥热,服用乌鸡白凤丸等滋补类药物确实容易“上火”,此时可用淡盐水送服,起到“降燥灭火”的作用。夏天人们爱吃冷饮或者冰镇瓜果、饮料,对服药者来说,要注意避免和药材相冲。例如虚底、寒底体质的人如吃温补药物,要避免吃冷食,而热底者如果在服用清热解毒类药材,再吃性质寒凉的食物,就可能会“凉过头”。
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