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冻干食品就是将新鲜的蔬菜、肉食、水产品,通过冻干机在真空条件下,将经过速冻后物料的水分由固态冰升华成气,从而使物料脱水干燥.这种冻干食品,不需冷藏设备,在室温下可长期保存不变质,加水就好似鲜品.
开发冻干蔬菜使用兰州JDG型食品冻干机
【摘 要】
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冻干食品就是将新鲜的蔬菜、肉食、水产品,通过冻干机在真空条件下,将经过速冻后物料的水分由固态冰升华成气,从而使物料脱水干燥.这种冻干食品,不需冷藏设备,在室温下可长期
【机 构】
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兰州科近真空冻干技术有限公司
【出 处】
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蔬菜
【发表日期】
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2004年3期
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