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百里香芳香油及其主要成分抗氧化试验
百里香芳香油及其主要成分抗氧化试验
来源 :西北农业学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Daniel999
【摘 要】
:
利用百里香芳香油及其主要成分进行大豆油和磷脂的抗氧化试验。结果表明 ,百里香芳香油对大豆油和磷脂有较强的抗氧化作用 ,同时不影响大豆油的颜色和气味
【作 者】
:
樊明涛
陈锦屏
【机 构】
:
西北农林科技大学食品科学学院,陕西师范大学生命科学学院
【出 处】
:
西北农业学报
【发表日期】
:
2002年01期
【关键词】
:
大豆油
抗氧化
百里香
芳香油
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利用百里香芳香油及其主要成分进行大豆油和磷脂的抗氧化试验。结果表明 ,百里香芳香油对大豆油和磷脂有较强的抗氧化作用 ,同时不影响大豆油的颜色和气味
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