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目前,我国的晚熟桃已成为世界公认的珍稀果树,品种已达23个。它春天同其它桃树一起开花坐果,成熟期却要到深秋的10月至初冬的11月,少数品种到12月份才能成熟,被视为寒冬珍品,售价是早中熟品种的数倍。所以近几年,自北到南晚熟桃的种植面积在不断扩大,已从平原、丘陵地区,发展到云南、贵州等地海拔2000多米的山地。由于全国各地的土壤、气候不同,个别红色系晚熟桃,出现着色差和不着色的现象。现将影响晚熟桃着色的主要因素作一简要论述,供各地参考。