【摘 要】
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【正】食品安全问题是各个领域关注的,关系民计民生的焦点问题。金华火腿有着独特的原料和加工工艺,是金华的一张地方名片,如何保证金华火腿的食品安全,如何保护这个品牌,对
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【正】食品安全问题是各个领域关注的,关系民计民生的焦点问题。金华火腿有着独特的原料和加工工艺,是金华的一张地方名片,如何保证金华火腿的食品安全,如何保护这个品牌,对企业和消费者来说都具有重要意义。本文从物联网出发,在分析与借鉴现有食品安全问题的基础上,针对金华火腿的食品安全问题,构建了物联网体系,对生产加工、储存、运输销售等流程中存在的安全问题进行研究,对于解决金华火腿食品安全问题的对策具有重要的借鉴价值和实际意义。
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