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优质稻具有自身的发育特点，其干物质积累与普通水稻品种是不同的。为探讨优质稻干物质积累与产量和米质的关系，于１９９６－１９９８年在长沙和临澧基点开展了一系列试验。结果表明，在相同的栽培条件下，优质稻的干物质积累速率及经济系数均不同程度地低于普通高产品种，而且米质愈优，差异愈大，从而导致优质稻品种最终的产量较低。