【摘 要】
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以红薯淀粉为原料、N，N-亚甲基双丙烯酰胺（MBAA）为交联剂、Span-60和 Tween-60为乳化剂、环己烷和三氯甲烷为油相、硝酸铈铵为引发剂，采用反相悬浮聚合法制备红薯淀粉交联微球，分
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以红薯淀粉为原料、N，N-亚甲基双丙烯酰胺（MBAA）为交联剂、Span-60和 Tween-60为乳化剂、环己烷和三氯甲烷为油相、硝酸铈铵为引发剂，采用反相悬浮聚合法制备红薯淀粉交联微球，分别采用傅立叶变换红外光谱仪和扫描电子显微镜表征了其结构和形貌，通过单因素实验确定红薯淀粉交联微球的最佳制备条件为：淀粉溶液浓度10％、MBAA用量0.4 g、油水比5∶2、引发剂用量0.25 g。
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