论文部分内容阅读
10年、21家媒体支持、36位专家、80多个酒庄企业赞助、150名志愿者参与、55000名社会人士支持，终于，拥有超过2000年历史的1247个勃艮第的葡萄园风土特征（Climat）成功加入全球1022个世界物质文化遗产的行列。无论爱或不爱勃艮第酒，这是值得葡萄酒爱好者庆贺的大事记，因为这是葡萄酒世界里，关于坚持，关于精神的一次伟大胜利。
“在勃艮第，从第戎城南部的夜丘到博恩丘，被石块分割的小块葡萄园，是中世纪以来葡萄种植农业文明以及葡萄酒酿造发展的杰出典范。”今年7月的联合国教科文组织世界文化遗产委员会的陈述中这样说道。经过近10年的努力，勃艮第人终于实现了申遗的梦想：从夜丘到博恩丘，包括第戎和博讷在内的两个城镇，共约60公里长的土地的葡萄园风土特性被列入最新的世界文化遗产，成为全球1022个保护地之一。
与世界齐分享
“我们为葡萄园风土特征申遗并不是为了推销我们的勃艮第葡萄酒”，安杰维勒侯爵酒庄（Domaine Marquisd'Angerville）的庄主，同时是勃艮笫申遗计划的重要赞助商之一的威廉（Guillaume d'Angerville）说道：“我们是为了保护我们的历史和传统，保护我们的葡萄酒种植文化以及我们的土地，同时与世界一起分享我们先祖留下的宝贵财富”。在威廉与罗曼尼·康帝的庄主奥伯特（Aubert de Villaine）的带领、资助和推动下，整个申遗计划才缓慢地前进着。他们说，当开始着手于这项计划的时候，才意识到自己对勃艮第葡萄酒的历史懂得实在太少。随着调查研究的深入，他们更加敬畏和尊重这片土地，更坚定了他们与世界分享这些历史文化的决心。
然而这并不是一件容易的事。联合国教科文组织为世界文化遗产的评定设定了一个很高的标准，他们认为作为一个世界级的遗产，需要同时满足“有历史渊源，今天仍发挥作用并能传承给我们的后代”。同时无论是物质遗产还是文化遗产，都需要“对人类的生活或者精神有不可或缺的影响。同时在历史、美学、民族或者人类学方面有重要的全球价值。”而勃艮第的葡萄酒从业人员们深刻相信他们心爱的产区能满足联合国教科文组织提出的这些“苛刻条件”，最佳证明就是“勃艮第葡萄园风土特征（Climat）”。这是指每一块葡萄田根据独特的特征条件分成的地块。这些不同的地块含有各自特殊的微地理环境和气候条件，再加上人在这块土地上劳作的方式和习惯，形成一种独特的“勃艮第风土”。风土赋予勃艮第的每一个法定产区独特的个性和特质。而不同风土在葡萄园中最明显的体现，就是葡萄园里用石块围成的地块，被称作克罗（Clos），它是勃艮第特有的葡萄园风光。
早在中世纪，勃艮第人就开始严肃对待每一块葡萄园（克罗），根据自然的因素将田地细分，并严格命名，不少中世纪的葡萄田名字，今天依然被沿用。比如当年拿破仑最爱的特级园葡萄酒“Chambertin”的命名，根据勃艮第风土特征的原则来看，很可能就是“Champ Bertin（Bertin家族的田地）”的意思。时至今日，这款“Chambertin"依然是勃艮第名酒之一，历史的传承可见一斑。
申遗路漫漫
申请世界文化遗产是一条步骤繁多且充满挑战的漫漫长路。从萌生申遗的念头，到最后成功被认证，平均时间需要10年。勃艮第产区从2006年开始计划申遗，到今年刚好第十年。勃艮第地区的葡萄酒从业者们为了这次申遗可谓倾巢而出，尽管申遗的地区仅包括夜丘和博恩丘的1247个葡萄园风土特征，可一旦获得提名，是对整个勃艮第地区葡萄酒行业的巨大认可。申请委员会聘请了36名包括地理学家、历史学家、气候学家、语言学家、社会学家、生物学家、农业工程师等在内的专家团队对勃艮第进行全方位的调查研究和整理资料。经过三年的工作，最终整理出600页的调查文件；超过150名自愿者对项目进行公共宣传；以罗曼尼·康帝和安杰维勒侯爵酒庄为首的80个企业对项目进行了资助；超过21家媒体协助对项目进行最大可能的宣传曝光；超过55000名社会人士通过参加签名活动表示支持，可谓众志成城。历时十年申遗成功，实在值得庆幸。
骄傲踏入世界文化遗产之列
申遗成功给葡萄酒市场全球化之下，依然坚持自我的勃艮第人打了一剂强心针。坚持使用原始自然且保护葡萄园泥土的方法进行耕作、遇上糟糕的年份宁愿不产酒也不出次品、葡萄品种稍次时从特级园主动降级为一级园、不哄抬商品价格，维持老旧的主顾关系、折腾分级制度，弄一百个AOP产区，再弄上千个“风土特征”产区，彻底冲昏消费者的头脑。种种在外人看来奇葩的“勃艮第行为”其实都是尊重传统的勃艮第人珍爱他们的土地和葡萄酒的保护行为。如今，通过这一世界级的认可，勃艮第葡萄酒产业的理念将暴露在更多的镁光灯下，他们的“极客葡萄酒农”精神会被更多葡萄酒爱好者所了解，这是一件大幸事。在全球化的时代里，我们需要更多独特的坚持，世界才不会变成单一的颜色。恭喜坚持不懈的勃艮第葡萄酒人，我们期待百年之后，勃艮第葡萄酒依然精彩！
勃艮第产区申遗时间表
2006年11月
deoBourgogne
博恩济贫院慈善拍卖会上，申遗项目正式启动。
2009年4月
法国国家遗产委员会与法国社会文化部共同拟定了一份准备以国家名义申报世界文化遗产的名单，其中包括了勃艮第的葡萄园风土特征。
2009年至2012年
根据联合国教科文组织的世界文化遗产定义，搜集材料，撰写申请。
2014年1月
法国国家文化部选定提交勃艮第的调查文件至联合国教科文组织。世界文化遗产评定委员会确认其候选资格。
2014年9月至2015年6月
国际专家深入申请地进行考核评估。专家的意见会转达给法国政府。
2015年7月
世界文化遗产委员会召开年会宣布将其注册登记为世界文化遗产
“在勃艮第，从第戎城南部的夜丘到博恩丘，被石块分割的小块葡萄园，是中世纪以来葡萄种植农业文明以及葡萄酒酿造发展的杰出典范。”今年7月的联合国教科文组织世界文化遗产委员会的陈述中这样说道。经过近10年的努力，勃艮第人终于实现了申遗的梦想：从夜丘到博恩丘，包括第戎和博讷在内的两个城镇，共约60公里长的土地的葡萄园风土特性被列入最新的世界文化遗产，成为全球1022个保护地之一。
与世界齐分享
“我们为葡萄园风土特征申遗并不是为了推销我们的勃艮第葡萄酒”，安杰维勒侯爵酒庄（Domaine Marquisd'Angerville）的庄主，同时是勃艮笫申遗计划的重要赞助商之一的威廉（Guillaume d'Angerville）说道：“我们是为了保护我们的历史和传统，保护我们的葡萄酒种植文化以及我们的土地，同时与世界一起分享我们先祖留下的宝贵财富”。在威廉与罗曼尼·康帝的庄主奥伯特（Aubert de Villaine）的带领、资助和推动下，整个申遗计划才缓慢地前进着。他们说，当开始着手于这项计划的时候，才意识到自己对勃艮第葡萄酒的历史懂得实在太少。随着调查研究的深入，他们更加敬畏和尊重这片土地，更坚定了他们与世界分享这些历史文化的决心。
然而这并不是一件容易的事。联合国教科文组织为世界文化遗产的评定设定了一个很高的标准，他们认为作为一个世界级的遗产，需要同时满足“有历史渊源，今天仍发挥作用并能传承给我们的后代”。同时无论是物质遗产还是文化遗产，都需要“对人类的生活或者精神有不可或缺的影响。同时在历史、美学、民族或者人类学方面有重要的全球价值。”而勃艮第的葡萄酒从业人员们深刻相信他们心爱的产区能满足联合国教科文组织提出的这些“苛刻条件”，最佳证明就是“勃艮第葡萄园风土特征（Climat）”。这是指每一块葡萄田根据独特的特征条件分成的地块。这些不同的地块含有各自特殊的微地理环境和气候条件，再加上人在这块土地上劳作的方式和习惯，形成一种独特的“勃艮第风土”。风土赋予勃艮第的每一个法定产区独特的个性和特质。而不同风土在葡萄园中最明显的体现，就是葡萄园里用石块围成的地块，被称作克罗（Clos），它是勃艮第特有的葡萄园风光。
早在中世纪，勃艮第人就开始严肃对待每一块葡萄园（克罗），根据自然的因素将田地细分，并严格命名，不少中世纪的葡萄田名字，今天依然被沿用。比如当年拿破仑最爱的特级园葡萄酒“Chambertin”的命名，根据勃艮第风土特征的原则来看，很可能就是“Champ Bertin（Bertin家族的田地）”的意思。时至今日，这款“Chambertin"依然是勃艮第名酒之一，历史的传承可见一斑。
申遗路漫漫
申请世界文化遗产是一条步骤繁多且充满挑战的漫漫长路。从萌生申遗的念头，到最后成功被认证，平均时间需要10年。勃艮第产区从2006年开始计划申遗，到今年刚好第十年。勃艮第地区的葡萄酒从业者们为了这次申遗可谓倾巢而出，尽管申遗的地区仅包括夜丘和博恩丘的1247个葡萄园风土特征，可一旦获得提名，是对整个勃艮第地区葡萄酒行业的巨大认可。申请委员会聘请了36名包括地理学家、历史学家、气候学家、语言学家、社会学家、生物学家、农业工程师等在内的专家团队对勃艮第进行全方位的调查研究和整理资料。经过三年的工作，最终整理出600页的调查文件；超过150名自愿者对项目进行公共宣传；以罗曼尼·康帝和安杰维勒侯爵酒庄为首的80个企业对项目进行了资助；超过21家媒体协助对项目进行最大可能的宣传曝光；超过55000名社会人士通过参加签名活动表示支持，可谓众志成城。历时十年申遗成功，实在值得庆幸。
骄傲踏入世界文化遗产之列
申遗成功给葡萄酒市场全球化之下，依然坚持自我的勃艮第人打了一剂强心针。坚持使用原始自然且保护葡萄园泥土的方法进行耕作、遇上糟糕的年份宁愿不产酒也不出次品、葡萄品种稍次时从特级园主动降级为一级园、不哄抬商品价格，维持老旧的主顾关系、折腾分级制度，弄一百个AOP产区，再弄上千个“风土特征”产区，彻底冲昏消费者的头脑。种种在外人看来奇葩的“勃艮第行为”其实都是尊重传统的勃艮第人珍爱他们的土地和葡萄酒的保护行为。如今，通过这一世界级的认可，勃艮第葡萄酒产业的理念将暴露在更多的镁光灯下，他们的“极客葡萄酒农”精神会被更多葡萄酒爱好者所了解，这是一件大幸事。在全球化的时代里，我们需要更多独特的坚持，世界才不会变成单一的颜色。恭喜坚持不懈的勃艮第葡萄酒人，我们期待百年之后，勃艮第葡萄酒依然精彩！
勃艮第产区申遗时间表
2006年11月
deoBourgogne
博恩济贫院慈善拍卖会上，申遗项目正式启动。
2009年4月
法国国家遗产委员会与法国社会文化部共同拟定了一份准备以国家名义申报世界文化遗产的名单，其中包括了勃艮第的葡萄园风土特征。
2009年至2012年
根据联合国教科文组织的世界文化遗产定义，搜集材料，撰写申请。
2014年1月
法国国家文化部选定提交勃艮第的调查文件至联合国教科文组织。世界文化遗产评定委员会确认其候选资格。
2014年9月至2015年6月
国际专家深入申请地进行考核评估。专家的意见会转达给法国政府。
2015年7月
世界文化遗产委员会召开年会宣布将其注册登记为世界文化遗产