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随着世界人口年龄老化趋势日渐明显,我国居民中60岁以上老年人口数量也日趋增多。如何加强老年保健延缓衰老进程,防治各种老年常见病,达到健康长寿和提高生命质量的目的,已成为医学界大力研究的重要课题。合理营养有助于延缓衰老,而营养过剩、营养失调则有可能加速衰老过程。本文论述了老年人营养与膳食的一些措施:能量和三大营养素的调整、矿物质和维生素的补充。合理的膳食安排等。