日前，斯克里普斯研究所和美国加州大学圣地亚哥分校的科学家通过研究发现，皮肤细胞可以直接转换成心脏细胞，这一转换依靠一种细胞重组因子完成，这一因子通常被用在胚胎样干细胞制作上。过去，科学家们曾经在实验室里将老鼠的皮肤细胞还原成千细胞，然后再转变为心脏细胞。
　　新的研究成果加快了新心脏细胞形成的过程，整个转变过程只需要5～6天，而以前的研究则需要花费几个星期将皮肤细胞转变成胚胎样状态，然后再需要更多的时间将其转变为心脏细胞。
　　皮肤细胞直接转变为心脏细胞，可用于患者自己的皮肤细胞制造的心脏移植手术或帮助修复心脏病发作引起的伤害。此外，科学家还想运用这样的细胞来研究某些遗传的心脏病或其他器官的疾病。(源自《Majl Online》)
　　(广州日报)
　　
　　美公众科学中心指出：焦糖色素有致癌风险应禁用
　　
　　记者今晨从美国公众科学中心(csPI)获悉，该机构表示一些在可乐饮料中广泛运用的化学强化食品色素焦糖应被严令禁止使用，因为这些物质很有可能致癌。
　　CSPI指出，纯正的焦糖是由融化的糖制造而成，但是，另外两项官方许可的色素产品含有化学物质氨，并在动物实验中被证明能够形成有害化合物，导致数种癌症。
　　csPI督促美国食品药品监督管理局，应禁止在深色饮料中含氨焦糖的使用。
　　csPI进一步指出，汽水饮料也是肥胖患者的一大健康威胁。糖和氨引起的化学反应将产生致癌物质，并导致数以千计的美国人致癌。
　　csPI执行主任迈克尔·雅各布森表示，在食品标签中所标注的“焦糖色素”也是在误导消费者，不应被允许。
　　不过，美国饮料协会也作出回应称，没有任何证据表明焦糖色素中的化合物能够导致人类致癌。
　　可口可乐否认焦糖致癌
　　对此，全球最大的软饮料制造商之一可口可乐表示，可口可乐公司所使用的焦糖并不会导致癌症。
　　公司表示，可口可乐中只含有一种被csPI提及的化合物质，这种化合物质将在烹饪时发生“褐变反应”(食品中普遍存在的一种变色现象)，而这种物质在不少食品和饮料中均含有。
　　(法制晚报)
　　
　　水蚤基因很复杂为迄今昆虫或甲壳类生物中最多
　　
　　目前，美国科学家通过研究发现，一种生活在池塘和湖泊中的小型水蚤拥有大量之前从未见过的基因，其数量是至今科学家所知的昆虫或甲壳类生物中最多的。这种水蚤有31000个基因，而人类只有23000个。这种水蚤是无性繁殖、半透明的，可以在整个北美、欧洲和澳洲找到，常用于了解污染和环境变化对水生生物的影响。
　　“研究发现超过三分之一的水蚤基因是在其他任何生物体上都没有记录到过的，它们是全新的，”印第安纳州布卢明顿大学生物学院的科学家DonGilberr说。研究认为，这些独特的前所未知的基因“和环境适应有关”，科学家表示此基因组将帮助科学家研究环境污染对人类的影响。(源自《DiscoveryNews》)
　　(广州日报)