【摘 要】
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动物性食品安全,是指动物性食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患.动物源性产品安全关
【机 构】
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广西壮族自治区贺州市动物疫病预防控制中心,广西壮族自治区贺州市动物卫生监督所,广西壮族自治区贺州出入境检验检疫局
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动物性食品安全,是指动物性食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患.动物源性产品安全关系到广大人民群众的身体健康和生活质量,关系到社会稳定和经济发展,随着经济的发展和生活水平的提高,人们日益关注食品安全这一问题.因此,动物源性产品安全必须从饲料生产、动物饲养、疫病防治、屠宰加工、产品销售等各个环节抓起,通过标准化养殖技术的推广和采取综合防控措施全程监控,确保动物源性食品质量安全,让广大群众真正吃上“放心肉”.
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