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为使更多的烹饪工作者认识和了解菜品创新的深刻含义，使大家通过学习后能灵活自主游刃于时尚菜品浪潮之前端。“新星精彩厨艺菜品”每期将精选16道名厨专业委员会新星俱乐部的8位年轻会员，为您持续分享每位厨师以主打、拿手、创新等形式的热销旺菜。
杨童平
中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员，高级烹调技师，曾荣获第四届中国烹饪世界大赛个人热菜金奖，首届中央电视台“满汉全席”电视擂台赛全国季军，第五届全国烹饪大赛个人热菜金奖，奥运“金星超厨”奖，被山西省社会主义劳动竞赛委员会授予“山西省五一劳动奖章”称号，连续4年被太原市人民政府授予劳动模范称号，荣获山西省劳动模范称号。
酱焖鲜鱼翅
主料：鲜鱼翅100克
配料：香米饭60克
调料：京葱段3根、干黄酱10克、白糖3克、盐1克，色拉油30克
做法：
1、把鲜鱼翅改成2两重一块，后用葱，姜盐腌制20分钟，然后用水冲10分钟，再用干布吸干水分，拍粉炸至金黄色，干黄酱用水搅拌均匀；
2、锅入底油，放入葱，姜，蒜煸香，放入高汤调味，加入大料，香叶、干红椒后调色，再放入炸好的鲜鱼翅，将锅内原料倒入高压锅上汽压15分钟后装盘，盘底垫入葱段，上面放压好的鲜鱼翅，鱼翅上淋入收汁略浓的汁即可。
特点：口味酱香浓郁，鲜鱼翅肉质滑嫩。
龙井野生大虾仁
主料：野生大虾仁250克
配料，龙井茶叶5片、苹果醋饮30克
调料：色拉油50克、盐2克
做法：
1、将虾仁放入蛋清、盐、粉上浆后，淋油，放入冰箱使其迅速降温，龙井茶叶用开水泡软；
2、用三四成的油温，把虾仁划开，把龙井茶叶用油锅炸干，然后锅留底油，把划熟的虾仁放进去，加入盐、糖勾芡，装盘，上面撒上茶叶，跟苹果醋上桌即可。
特点：口味鲜嫩滑爽，晶莹剔透，咸鲜适口，质地清新爽脆，造型新颖独特，色泽洁白，营养丰富。
孙谨林
中国烹饪协会会员，中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部山西工作区负责人，中国烹饪名师山西省烹饪大师，高级烹调技师，山西省职业技能考评师，国家高级职业经理人，国家级评委，国家职业技能竞赛裁判员，东方美食学院金牌绿色厨艺大使，爱心大使，曾荣获第十二届厨师节团体特金奖，第五届全国烹饪大赛荣获热菜个人金奖，中华金厨奖，2007年烹饪特殊贡献奖，2008奥运百强超厨奖，被东方美食学院评为2010最受瞩目厨师。现任山西太原江南餐饮集团菜品研发中心总监。
苦荞养生汤
主料：鲜松茸1朵、虫草2枚、苦荞茶仁4克
调料：鸡汁1克，盐2克、黄油2克
做法：
1、松茸洗净一改为二，用黄油煎至面微黄，飞水待用；
2、虫草洗净，用鸡汤浸泡待用；
3、将松茸和虫草放入鸡汤中调味，入蒸箱蒸；30分钟取出直接放入苦荞茶仁上桌即可。
特点：口味咸鲜芳香，无油，质地松软爽脆，造型清爽，色泽微黄，营养丰富。
葱烤瑶柱
主料：日本瑶柱10枚
配料：山东京葱10段
调料：李锦记耗油15克、海鲜酱5克、排骨酱5克、鸡汁3克、紫苏水2克、黄酒25克
做法：
1、瑶柱捆扎起来，放清水中浸3小时，中途换一次水；
2、将涨发好的瑶柱，放进加入葱、姜、黄酒的鸡汤中蒸1小时；
3、将蒸好的瑶柱放入用调料煸香的料汁中用小焗一下，放入京葱段及上汤烤15分钟，改大火收汁
4、出锅装盘点缀，淋少许汤汁即可。
特点：口味成鲜微甜，质地口感细嫩，中西融合立体感强色泽红亮，营养丰富。
杭伟州
中国烹饪协会会员，中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员，山西省烹饪协会副会长，山西省烹饪协会名厨委常务副会长，中式烹调高级技师，中国烹饪各师，山西省烹饪大师，高级考评员，餐饮业高级职业经理人，晋菜研究员，中国餐饮业二级裁判员，全国“三名”(名店，名宴、名小吃)认定师，曾荣获“山西省十佳烹调师”荣誉称号，被省劳动竞赛委员会授予个人一等功，现任太原清徐人家晋韵楼餐饮文化发展有限公司副总经理。
煎新西兰羊排配胡麻汁
主料：带骨羊排10件(约750克)，如意卷20克。
辅料：香芹30克，胡萝卜10克，生姜末5克，香菜5克，洋葱5克、蒜蓉10克
调料：蚝油5克，盐10克，味精5克、白糖1克，胡麻汁8克
做法：
1、先将香芹、胡萝卜，生姜末，香菜、洋葱，蒜蓉制蓉调味，把带骨羊排腌制30分钟，然后取出，用煎锅煎熟，放入盘内；
2、如意卷煎至两面金黄，之后上锅将胡麻汁烧热后浇在羊排上，装盘即可。特点，经常食用胡麻汁，可抑制癌症，降低胆固醇，降低便秘、肥胖、心脏病等的发病率。
养生面茶
主料：养面250克，豆面50克、莜面50克
辅料：鲜桃仁碎3克、花生碎3克，面片3克、熟芝麻2克、葱花2克、香菜2克
调料：高汤100克、花生酱5克，盐3克，味精1克，黄芪，党参
做法：
1、先将面粉上锅炒熟倒出，然后锅内放人高汤，黄芪党参，开锅；
2、下入炒好的面粉，加入花生酱、盐，味精，出锅倒入茶碗内，带鲜桃仁碎，花生碎，面片，熟芝麻葱花、香菜一起上桌即可。
特点：入口面香浓郁，具有暖胃补脑之功效。
侯亚明
中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员，特一级面点师，曾于2004年受邀赴巴西参加首届中国美食节。从业20年，荣获武汉市第五届美食文化节“面点绝技表演将”、太原“十佳面点师”称号等荣誉。现任太原并州饭店面点主管。
韭香面鱼
主料：面粉300克
辅料：茗韭50克、红椒30克，胡萝卜30克
调料：盐5克、味精3克、山西陈醋少许
做法：
1、将面粉加水调制好，用剪刀剪成小鱼状，下锅煮熟捞出；
2、茗韭切段，红椒胡萝卜切丝；
3、锅起油，放配料炒香下面鱼调味撒茗韭翻锅即可。
特点：色彩鲜艳，口感筋道。
沙棘金瓜土豆泥
主料：土豆300克、金瓜200克
辅料：沙棘汁100克
调料：鸡粉5克、盐3克、白糖15克
做法：
1、将土豆和金瓜去皮蒸熟压成泥；
2、调味逐一铺在碗内，蒸10分钟后扣入盘中；
3、沙棘汁入锅加糖勾芡，浇在金瓜土豆泥上即可。
特点：绵软，酸甜可口
陈方义
中国烹饪协会会员，中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员，国家高级烹调技师，山西省杰出厨师长，曾荣获全国烹饪技术比赛金奖，山西省中餐烹饪技能大赛特金奖，临汾市烹饪技术比赛团体金奖，现任山西临汾曲沃宝丽大酒店行政总厨。
秘制牛肋排
主料：安格斯牛肋排1000克
辅料，老鸡500克，龙骨500克，干贝100克，干葱100克、老姜50克
调料：蚝油100克、老抽30克、精盐20克、白糖25克、牛肉汁10克，香料50克
做法：
1、将牛肋排飞水清洗干净，把洗干净的老鸡，龙骨炸制金黄待用；
2、将牛肋排用炸制过的老鸡，龙骨，干贝，干葱、老姜加入以上调味品，煨制3小时即可；
3、把煨制好的牛肋排改刀装盘，淋入原汁成菜。
特点：软嫩醇香，强身健体。
养身海参
主料：海参1条，蟹肉20克、南豆腐50克
辅料：菜心10克，枸杞子5克
调料：清汤100克，鸡汁50克，白糖5克，盐5克
做法：
1、先将发好的海参加清汤、鸡汁，料酒，盐煨制入味待用；
2、将清汤烧开，放入鸡汁，白糖，盐，加入蟹肉，南豆腐，菜心调制入味；
3、将煨好的海参放入盅内，浇上调好味的清汤，点缀枸杞子即可。
特点：营养丰富，鲜香软滑。
王世斌
中国烹饪协会会员，中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，山西省烹饪协会名厨委副会长，曾在山西省第四届烹饪大赛中荣获山西省十佳烹调师称号，并荣获省劳动竞赛委员会一等功，首届全国中餐技能创新大赛荣获创新大奖，并荣获全国最佳厨师称号，荣获中华金厨奖。现任大同市永和餐饮公司副总经理。
杏脯大虾球
主料：大虾肉6只
辅料：杏脯100克
调料：番茄酱20克，白糖10克，陈醋10克、盐5克
做法：
1、去皮大虾改刀，用盐味精腌制入味；
2、入味后，将虾下锅飞水，捞出控干水分，拍干淀粉，入油锅炸至熟脆；
3、炒锅加入番茄酱，糖、醋、盐，调好汁加入大虾肉和杏脯一同烧至入味即可。
特点：酸甜适口。
沙棘菊花鱼
主料：草鱼肉1000克
辅料：沙棘10克
调料：沙棘汁50克、白糖10克、白醋10克、盐5克
做法：
1、草鱼肉改刀成菊花形，拍干淀粉入油锅中炸至成菊花形捞出装盘；
2、另用沙棘汁，白糖白醋、盐上火调成沙棘汁勾水淀粉，撒入沙棘粒，浇在菊花鱼上即可。
特点：菊花鱼酥脆，沙棘汁酸甜适口，造型美观。
曹耀芳
中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员，高级烹调技师，晋菜烹饪传承大师，晋菜研究员，太原市餐饮协会考评员，曾获得中国超厨美名，现任太原市三晋饭庄二部厨房经理。
农家酸汤鸡
主料：农家土鸡1只
辅料：葱，姜
调料：麦芽粉5克，油5克、冬菇酱油10克，冰糖10克，泡椒15克。白糖5克，陈醋5克，上汤500克、花雕酒10克，盐，
做法：
1、将鸡冲洗干净，放入盐，麦芽粉，葱姜，花雕酒腌制120分钟；
2、将腌制好的土鸡放入提前调好的酸汤中，上笼蒸至熟即可。
特点：咸香酸辣，回味无穷。
鲍鱼烩豆腐
主料：珍珠鲍12只
辅料：自制黑豆腐500克，肉末50克，蒜苔丁，泰椒粒少许
配料：盐、味精25克，上汤50克，自制卤水100克
做法：
1、将鲍鱼用卤水卤好备用；
2、黑豆腐切1厘米见方的丁备用；
3、将肉末炒香，加入上汤，加入少许自制卤水调好味，将黑豆腐珍珠鲍烧好即可。
特点：口感软嫩，为时尚养生菜品。
张耀德
中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员，国家级评委，国家职业技能竞赛裁判员，国家职业营养师，山西烹饪名师，曾荣获山西第四届“汾酒杯”烹饪大赛晋菜银奖和热有银奖，首届全国中餐技能创新大赛特金奖，中国优秀厨师称号，“百味佳”杯名厨热菜菜品两款金牌菜，迎奥运美食中国超厨总决赛及第四届东方美食国际大赛获中国百强超厨称号，中国超厨U39授予“新龙王”称号，第六届全国烹饪大赛银奖山西省第五届烹饪大赛金奖，中北大学十六杰出青年。现任山西省太原市中北大学后勤集团饮食中心龙泉餐厅行政总厨。
虫草花煮虾丝
主料：青虾仁250克，虫草花15克
辅料：葱丝、红椒丝各3克
调料：盐5克、味精3克，鸡粉5克、上汤400克
做法：
1、虫草花用温水浸泡洗净；
2、将青虾仁剁蓉加味，制成虾丝
3、锅上火加入上汤，放入虫草花，虾丝煮约3分钟，调味即可。
特点：鲜香浓郁，营养丰富。
茉莉花鲜虾炒鸡蛋
主料：茉莉花300克。鲜虾仁100克。鸡蛋100克
辅料：葱3克、姜片3克、圣女果15克
调料：盐3克、味精2克、鸡粉2克、色拉油25克
做法：
1、茉莉花飞水备用；
2、鲜虾仁改刀，码味，飞水备用；
3、圣女果切片开水浸泡；
4、锅上火将鸡蛋炒熟与茉莉花、虾仁同炒，加味装盘即可。
特点：造型美观，清淡适口。
杨童平
中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员，高级烹调技师，曾荣获第四届中国烹饪世界大赛个人热菜金奖，首届中央电视台“满汉全席”电视擂台赛全国季军，第五届全国烹饪大赛个人热菜金奖，奥运“金星超厨”奖，被山西省社会主义劳动竞赛委员会授予“山西省五一劳动奖章”称号，连续4年被太原市人民政府授予劳动模范称号，荣获山西省劳动模范称号。
酱焖鲜鱼翅
主料：鲜鱼翅100克
配料：香米饭60克
调料：京葱段3根、干黄酱10克、白糖3克、盐1克，色拉油30克
做法：
1、把鲜鱼翅改成2两重一块，后用葱，姜盐腌制20分钟，然后用水冲10分钟，再用干布吸干水分，拍粉炸至金黄色，干黄酱用水搅拌均匀；
2、锅入底油，放入葱，姜，蒜煸香，放入高汤调味，加入大料，香叶、干红椒后调色，再放入炸好的鲜鱼翅，将锅内原料倒入高压锅上汽压15分钟后装盘，盘底垫入葱段，上面放压好的鲜鱼翅，鱼翅上淋入收汁略浓的汁即可。
特点：口味酱香浓郁，鲜鱼翅肉质滑嫩。
龙井野生大虾仁
主料：野生大虾仁250克
配料，龙井茶叶5片、苹果醋饮30克
调料：色拉油50克、盐2克
做法：
1、将虾仁放入蛋清、盐、粉上浆后，淋油，放入冰箱使其迅速降温，龙井茶叶用开水泡软；
2、用三四成的油温，把虾仁划开，把龙井茶叶用油锅炸干，然后锅留底油，把划熟的虾仁放进去，加入盐、糖勾芡，装盘，上面撒上茶叶，跟苹果醋上桌即可。
特点：口味鲜嫩滑爽，晶莹剔透，咸鲜适口，质地清新爽脆，造型新颖独特，色泽洁白，营养丰富。
孙谨林
中国烹饪协会会员，中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部山西工作区负责人，中国烹饪名师山西省烹饪大师，高级烹调技师，山西省职业技能考评师，国家高级职业经理人，国家级评委，国家职业技能竞赛裁判员，东方美食学院金牌绿色厨艺大使，爱心大使，曾荣获第十二届厨师节团体特金奖，第五届全国烹饪大赛荣获热菜个人金奖，中华金厨奖，2007年烹饪特殊贡献奖，2008奥运百强超厨奖，被东方美食学院评为2010最受瞩目厨师。现任山西太原江南餐饮集团菜品研发中心总监。
苦荞养生汤
主料：鲜松茸1朵、虫草2枚、苦荞茶仁4克
调料：鸡汁1克，盐2克、黄油2克
做法：
1、松茸洗净一改为二，用黄油煎至面微黄，飞水待用；
2、虫草洗净，用鸡汤浸泡待用；
3、将松茸和虫草放入鸡汤中调味，入蒸箱蒸；30分钟取出直接放入苦荞茶仁上桌即可。
特点：口味咸鲜芳香，无油，质地松软爽脆，造型清爽，色泽微黄，营养丰富。
葱烤瑶柱
主料：日本瑶柱10枚
配料：山东京葱10段
调料：李锦记耗油15克、海鲜酱5克、排骨酱5克、鸡汁3克、紫苏水2克、黄酒25克
做法：
1、瑶柱捆扎起来，放清水中浸3小时，中途换一次水；
2、将涨发好的瑶柱，放进加入葱、姜、黄酒的鸡汤中蒸1小时；
3、将蒸好的瑶柱放入用调料煸香的料汁中用小焗一下，放入京葱段及上汤烤15分钟，改大火收汁
4、出锅装盘点缀，淋少许汤汁即可。
特点：口味成鲜微甜，质地口感细嫩，中西融合立体感强色泽红亮，营养丰富。
杭伟州
中国烹饪协会会员，中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员，山西省烹饪协会副会长，山西省烹饪协会名厨委常务副会长，中式烹调高级技师，中国烹饪各师，山西省烹饪大师，高级考评员，餐饮业高级职业经理人，晋菜研究员，中国餐饮业二级裁判员，全国“三名”(名店，名宴、名小吃)认定师，曾荣获“山西省十佳烹调师”荣誉称号，被省劳动竞赛委员会授予个人一等功，现任太原清徐人家晋韵楼餐饮文化发展有限公司副总经理。
煎新西兰羊排配胡麻汁
主料：带骨羊排10件(约750克)，如意卷20克。
辅料：香芹30克，胡萝卜10克，生姜末5克，香菜5克，洋葱5克、蒜蓉10克
调料：蚝油5克，盐10克，味精5克、白糖1克，胡麻汁8克
做法：
1、先将香芹、胡萝卜，生姜末，香菜、洋葱，蒜蓉制蓉调味，把带骨羊排腌制30分钟，然后取出，用煎锅煎熟，放入盘内；
2、如意卷煎至两面金黄，之后上锅将胡麻汁烧热后浇在羊排上，装盘即可。特点，经常食用胡麻汁，可抑制癌症，降低胆固醇，降低便秘、肥胖、心脏病等的发病率。
养生面茶
主料：养面250克，豆面50克、莜面50克
辅料：鲜桃仁碎3克、花生碎3克，面片3克、熟芝麻2克、葱花2克、香菜2克
调料：高汤100克、花生酱5克，盐3克，味精1克，黄芪，党参
做法：
1、先将面粉上锅炒熟倒出，然后锅内放人高汤，黄芪党参，开锅；
2、下入炒好的面粉，加入花生酱、盐，味精，出锅倒入茶碗内，带鲜桃仁碎，花生碎，面片，熟芝麻葱花、香菜一起上桌即可。
特点：入口面香浓郁，具有暖胃补脑之功效。
侯亚明
中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员，特一级面点师，曾于2004年受邀赴巴西参加首届中国美食节。从业20年，荣获武汉市第五届美食文化节“面点绝技表演将”、太原“十佳面点师”称号等荣誉。现任太原并州饭店面点主管。
韭香面鱼
主料：面粉300克
辅料：茗韭50克、红椒30克，胡萝卜30克
调料：盐5克、味精3克、山西陈醋少许
做法：
1、将面粉加水调制好，用剪刀剪成小鱼状，下锅煮熟捞出；
2、茗韭切段，红椒胡萝卜切丝；
3、锅起油，放配料炒香下面鱼调味撒茗韭翻锅即可。
特点：色彩鲜艳，口感筋道。
沙棘金瓜土豆泥
主料：土豆300克、金瓜200克
辅料：沙棘汁100克
调料：鸡粉5克、盐3克、白糖15克
做法：
1、将土豆和金瓜去皮蒸熟压成泥；
2、调味逐一铺在碗内，蒸10分钟后扣入盘中；
3、沙棘汁入锅加糖勾芡，浇在金瓜土豆泥上即可。
特点：绵软，酸甜可口
陈方义
中国烹饪协会会员，中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员，国家高级烹调技师，山西省杰出厨师长，曾荣获全国烹饪技术比赛金奖，山西省中餐烹饪技能大赛特金奖，临汾市烹饪技术比赛团体金奖，现任山西临汾曲沃宝丽大酒店行政总厨。
秘制牛肋排
主料：安格斯牛肋排1000克
辅料，老鸡500克，龙骨500克，干贝100克，干葱100克、老姜50克
调料：蚝油100克、老抽30克、精盐20克、白糖25克、牛肉汁10克，香料50克
做法：
1、将牛肋排飞水清洗干净，把洗干净的老鸡，龙骨炸制金黄待用；
2、将牛肋排用炸制过的老鸡，龙骨，干贝，干葱、老姜加入以上调味品，煨制3小时即可；
3、把煨制好的牛肋排改刀装盘，淋入原汁成菜。
特点：软嫩醇香，强身健体。
养身海参
主料：海参1条，蟹肉20克、南豆腐50克
辅料：菜心10克，枸杞子5克
调料：清汤100克，鸡汁50克，白糖5克，盐5克
做法：
1、先将发好的海参加清汤、鸡汁，料酒，盐煨制入味待用；
2、将清汤烧开，放入鸡汁，白糖，盐，加入蟹肉，南豆腐，菜心调制入味；
3、将煨好的海参放入盅内，浇上调好味的清汤，点缀枸杞子即可。
特点：营养丰富，鲜香软滑。
王世斌
中国烹饪协会会员，中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，山西省烹饪协会名厨委副会长，曾在山西省第四届烹饪大赛中荣获山西省十佳烹调师称号，并荣获省劳动竞赛委员会一等功，首届全国中餐技能创新大赛荣获创新大奖，并荣获全国最佳厨师称号，荣获中华金厨奖。现任大同市永和餐饮公司副总经理。
杏脯大虾球
主料：大虾肉6只
辅料：杏脯100克
调料：番茄酱20克，白糖10克，陈醋10克、盐5克
做法：
1、去皮大虾改刀，用盐味精腌制入味；
2、入味后，将虾下锅飞水，捞出控干水分，拍干淀粉，入油锅炸至熟脆；
3、炒锅加入番茄酱，糖、醋、盐，调好汁加入大虾肉和杏脯一同烧至入味即可。
特点：酸甜适口。
沙棘菊花鱼
主料：草鱼肉1000克
辅料：沙棘10克
调料：沙棘汁50克、白糖10克、白醋10克、盐5克
做法：
1、草鱼肉改刀成菊花形，拍干淀粉入油锅中炸至成菊花形捞出装盘；
2、另用沙棘汁，白糖白醋、盐上火调成沙棘汁勾水淀粉，撒入沙棘粒，浇在菊花鱼上即可。
特点：菊花鱼酥脆，沙棘汁酸甜适口，造型美观。
曹耀芳
中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员，高级烹调技师，晋菜烹饪传承大师，晋菜研究员，太原市餐饮协会考评员，曾获得中国超厨美名，现任太原市三晋饭庄二部厨房经理。
农家酸汤鸡
主料：农家土鸡1只
辅料：葱，姜
调料：麦芽粉5克，油5克、冬菇酱油10克，冰糖10克，泡椒15克。白糖5克，陈醋5克，上汤500克、花雕酒10克，盐，
做法：
1、将鸡冲洗干净，放入盐，麦芽粉，葱姜，花雕酒腌制120分钟；
2、将腌制好的土鸡放入提前调好的酸汤中，上笼蒸至熟即可。
特点：咸香酸辣，回味无穷。
鲍鱼烩豆腐
主料：珍珠鲍12只
辅料：自制黑豆腐500克，肉末50克，蒜苔丁，泰椒粒少许
配料：盐、味精25克，上汤50克，自制卤水100克
做法：
1、将鲍鱼用卤水卤好备用；
2、黑豆腐切1厘米见方的丁备用；
3、将肉末炒香，加入上汤，加入少许自制卤水调好味，将黑豆腐珍珠鲍烧好即可。
特点：口感软嫩，为时尚养生菜品。
张耀德
中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部会员，国家级评委，国家职业技能竞赛裁判员，国家职业营养师，山西烹饪名师，曾荣获山西第四届“汾酒杯”烹饪大赛晋菜银奖和热有银奖，首届全国中餐技能创新大赛特金奖，中国优秀厨师称号，“百味佳”杯名厨热菜菜品两款金牌菜，迎奥运美食中国超厨总决赛及第四届东方美食国际大赛获中国百强超厨称号，中国超厨U39授予“新龙王”称号，第六届全国烹饪大赛银奖山西省第五届烹饪大赛金奖，中北大学十六杰出青年。现任山西省太原市中北大学后勤集团饮食中心龙泉餐厅行政总厨。
虫草花煮虾丝
主料：青虾仁250克，虫草花15克
辅料：葱丝、红椒丝各3克
调料：盐5克、味精3克，鸡粉5克、上汤400克
做法：
1、虫草花用温水浸泡洗净；
2、将青虾仁剁蓉加味，制成虾丝
3、锅上火加入上汤，放入虫草花，虾丝煮约3分钟，调味即可。
特点：鲜香浓郁，营养丰富。
茉莉花鲜虾炒鸡蛋
主料：茉莉花300克。鲜虾仁100克。鸡蛋100克
辅料：葱3克、姜片3克、圣女果15克
调料：盐3克、味精2克、鸡粉2克、色拉油25克
做法：
1、茉莉花飞水备用；
2、鲜虾仁改刀，码味，飞水备用；
3、圣女果切片开水浸泡；
4、锅上火将鸡蛋炒熟与茉莉花、虾仁同炒，加味装盘即可。
特点：造型美观，清淡适口。