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随着新世纪的到来和生活水平的提高，调味品行业迅猛发展，成为食品行业中重要的一员。1、传统调味品的生产和消费领域结构调整趋势明显，产品多元化。调味品新品层出不穷，产品结构不断调整。传统的调味品，就是盐、糖、酱油、味精等。而现在的生活趋势要求调味品覆盖到吃的每个角落，品类要多元化，因此出现了如高档传统调味品，方便面调料和汤料，复合调味料，快餐食品调料，加工肉类渔类海鲜食品调料，加工各种小食品调料，速冻食品调料，西式方便调料，新型味精，食品添加剂和食品工业用原料等各种各样的调味品。