【摘 要】
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从提高虾青素产量和降低生产成本综合考虑。研究选择了混合碳源、混合氮源、柠檬酸铵（（NH4）3C6H5O7）、Na2HPO4、K2HPO4、MgSO4·7H2O组成培养基。正交设计优选出的培养基为混合碳
【机 构】
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广东轻工职业技术学院食品与生物工程系,华学知识产权代理有限公司,华南理工大学生物科学与工程学院
【基金项目】
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广东省科技攻关项目(2002C1040101);广州市科技计划项目(2003Z2-E0131)
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从提高虾青素产量和降低生产成本综合考虑。研究选择了混合碳源、混合氮源、柠檬酸铵（（NH4）3C6H5O7）、Na2HPO4、K2HPO4、MgSO4·7H2O组成培养基。正交设计优选出的培养基为混合碳源（糖蜜40%、淀粉塘60%）30 g/L、混合氮源（玉米浆40%、（NH4）2SO460%）7 g/L、MgSO4·7H2O 1.5 g/L、（NH4）3C6H5O7 2g/L、Na2HPO4 2.0 g/L,用此优化培养基摇瓶培养红发夫酵母获得生物量16.92 g/L,虾青素含量903μg/g和虾青素产量15 279μg/L。
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