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以不同贮藏条件下的弥渡香酥梨为试材,对不同贮藏时期香酥梨的6个品质指标进行测定和模糊综合评价,结果表明,贮藏方式对弥渡香酥梨的品质影响明显,冷藏能够较好地保持香酥梨在贮藏期的好果率、硬度、质量及维生素C含量。弥渡香酥梨的模糊综合评分随着贮藏时间的延长而降低,分值高低为冷藏组>涂膜组>常温组,表明其最佳贮藏方式为冷藏,其次为壳聚糖涂膜,常温最差。