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本文介绍了广西商业高级技工学校烹饪旅游系西式烹调专业积极探索一体化教学模式的建设与探究。教学的建设主要围绕校企一体化和一体化的师资；一体化的教材；一体化的教室（设备和器具）和一体化的课程设计这些方面进行。
西餐烹饪一体化教学的建设和探究——以广西商业高级技工学校西餐烹饪专业为例
【摘 要】
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本文介绍了广西商业高级技工学校烹饪旅游系西式烹调专业积极探索一体化教学模式的建设与探究。教学的建设主要围绕校企一体化和一体化的师资；一体化的教材；一体化的教室（设备和
【机 构】
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广西商业高级技工学校
【出 处】
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教育界：综合教育研究（上）
【发表日期】
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2014年5期
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