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2,3-二甲基-5,6-二烷基吡嗪是一类重要的有机合成中间体和香料,在过去几十年已从咖啡、花生、爆米花、炒核桃、炸土豆等食品中广泛检测出它们的存在,是构成这类食物香味的微量有效成分之一[1].
2，3—二甲基—5，6—二烷基吡嗪新香料的合成
【摘 要】
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2,3-二甲基-5,6-二烷基吡嗪是一类重要的有机合成中间体和香料,在过去几十年已从咖啡、花生、爆米花、炒核桃、炸土豆等食品中广泛检测出它们的存在,是构成这类食物香味的微
【机 构】
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安康师范专科学校化学系
【出 处】
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化学研究与应用
【发表日期】
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2002年4期
【基金项目】
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陕西省教育厅资助项目
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