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控制粮食碾磨精度──一项有利于人民健康的节粮措施沈治平中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所北京１０００５０粮食在我国人民膳食中历来占有十分重要的位置，我国古代医书中即有“五谷为养”的著名论述，据１９９２年营养调查资料分析，全国城乡平均谷类食物所提供...
控制粮食碾磨精度：一项有利于人民健康的节粮措施
【摘 要】
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控制粮食碾磨精度──一项有利于人民健康的节粮措施沈治平中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所北京１０００５０粮食在我国人民膳食中历来占有十分重要的位置，我国古代医书中即有“五
【机 构】
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中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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1996年4期
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