如果用一句话来概括我的生活，那么我会毫不犹豫地说，我的生活充满了酸甜苦辣鲜咸涩，怎一个五味杂陈了得。我是一个五官敏锐的人，更是一个对食品挑剔的人，没错，这源于我的专业是食品科学与工程。我是别人眼中的“厨娘”，自己眼中的“食品人”。
　　考大学填志愿的时候，义无反顾地选择了这个与生活息息相关的专业，当然，不是为了把住谁的胃，而是源于好奇和兴趣，高尚地说，是为了追求更精致的生活。
　　起初，当我把自己的选择公之于众时，得到的不是支持和羡慕，而是一连串的疑惑。要好的发小问：“听说你学厨师去了？脑子短路了吧？！”紧接着某人发来贺电：“据说你卖猪肉去了？回来教教咱怎么识别注水和不注水猪肉啊！”同桌说：“喂，同桌，听说你要当美食家？好好养生哦！”更过分的是，接到七大姑八大姨的电话：“宝贝啊，我那个吃完螃蟹能接着喝红茶么？”隐忍了好久，我想有必要为智慧的你们做一下科普，关于食品人，无关乎厨娘种种。
　　食品科学与工程，简言之就是研究与食品相关的譬如食品营养健康、工艺设计、社会生产、加工储藏、安全卫生等领域的专业问题，与厨师无关，更不是一个简单检验工或者营养师所能涵盖的。高端到研发，低端到生产，它涵盖了食品的每一个环节。
　　清晰地记得大一的第一堂专业课，这是改变态度和决定的一堂课。在长达三个小时里，教授用他的满腹经纶为我们呈现了一幅关于食品体系的宏观巨作。正是这节课让我下定决心：纵使有再多的不理解，我也要在食品这条路上走下去，走出自己的风采。
　　你还在为添加剂问题担忧吗？关于注水肉你懂多少呢？争议不休的转基因问题你持什么态度？你认为未来食品的发展方向是什么？看了太多与我们息息相关的食品问题，也饱览了当今国内外的食品走向趋势，再想想自己生活所接触的点点滴滴，好多曾经难以解释的现象通过专业学习研究，似乎都有了全新的答案。
　　我不再人云亦云，不再恐慌。大到全世界的食品，小到我们餐桌上的一粒米，都有它们自己的故事。突然发现，好多身边的食物灵动了起来。的确，抛开它们的外衣，原来，一切皆有生命，于是乎，探索、征服关于食品奥秘的想法愈发强烈。最终，我抛开那些闲言碎语，给了自己答案。“厨娘”也好，“食品人”也罢，至少在食品这条路上，我找到了快乐。
　　食品专业注重用专业知识解释未知现象，实验探索是这个专业的灵魂。大学期间，我们学习了很多与食品相关的专业课程，像食品化学、生物化学、食品工程原理、食品加工与贮藏、食品加工机械与设备等，同时也会辅修酿造酒、市场营销、营养与功能性食品等。
　　如何把这些零散的课程连成一个体系，这或许真的需要我们付出点行动。
　　第一次专业实验课是关于虾仁中蛋白质含量的检测。我们平日里大爱各种美食，却对其营养成分毫不知情，更不用说如何检测了。那节课给了我很大的触动，吸引我的不仅是新鲜的实验仪器，更多的是让我懂得该如何去应用，这让我收益颇丰。紧接着是一次工艺实验，研究饼干加工工艺——与其说是实验课，倒不如说是生活小实践。这节课我很荣幸地学会了饼干的制作，还学到了好多品尝的要点。
　　如果说专业知识的学习是枯燥乏味的，那配上每周几次的实验，绝对是一次视觉加味觉的盛宴。当我们乐此不疲地把课上的内容在实验中进行验证，那种神奇的感觉或许只有亲身经历才能更好地诠释吧。
　　四年的本科学习，让我对食品领域有了更多的了解，并就自己喜欢的方向深入学习。当我可以用自己的知识向身边人传播关于食品的正解，消除他们疑虑的同时，我更加坚定了自己的信念，于是乎，考研的决定也就变得顺理成童。如愿继续在自己喜欢的食品领域里探索未知，这是一种难以诠释的欣喜。
　　如果说本科学习更多地注重基础知识的积累，那研究生则是更加自主的探索，在本科的基础上，我们可以对生活中关于食品的种种疑问进行解释，也可以提出更多新的设想和可能。于是，一种很强烈的学习、实验和生活融为一体的感觉，乐在其中。
　　如果说选择食品是兴趣使然，那爱上食品则是源自每一次收获后的欣喜，由对食品的懵懂无知到一知半解，由人云亦云到有自己的立场，甚至可以为身边的人指点迷津。不再为添加剂而恐慌，不再为转基因迷茫，我懂得如何去辨别地沟油，也了解了人造蛋的原理……毫不夸张地说，我如愿以偿地成了“另一个我”。
　　如今，我会站在货架前仔细端详每一件商品的信息。妈妈说这是一种职业病。或许我应该感谢这个专业，让我知道如何去选择，如何发现配料表的不同和成分表的真伪。曾经那个爱甜食爱油炸食品的我，现在却很少去触碰这一类美食了，不是刻意，而是了解了它真正的工艺后，不自觉地疏远。我还会为自己为家人搭配三餐，有了更多更充分的依据说服那些嗜酒的人，也会不自觉地为朋友解惑关于食品的种种……
　　关于食品，有太多话想说，但在这里呈现的，或许只是冰山一角，食品专业带给我的或许远远超越了当初选择它的价值。当深入其中，你会发现，探索未知才是食品真正的魅力所在。我想现在我可以更自信更骄傲地说出那句语我不是厨娘，我是食品人！