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反季节生产食用菌，历来效益较高，这在理论上是承认的，在现有市场上的结果也是有目共睹的，究其原因，实际上就是一个“货少价高”、市场经济杠杆的自动调节，并非人为炒作的结果。但是，在具体实施过程中，有的农户的反季节生产却没有理想中的高效益，甚者有的”赔本赚吆喝”，原因何在？根据长时间的调研分析，笔者认为主要原因有三：一是概念不清；二是没有摸准市场规律，大家都在同一时间里挤“独木桥”：三是生产技术问题。现以平菇为例，对反季节生产进行一点分析和探讨。